蛋糕店创业原料怎么做的

蛋糕店创业,原料自制秘籍大公开

随着人们对食品健康和品质要求的提高,蛋糕店行业呈现出蓬勃发展的态势，而一家独具特色的蛋糕店，其成功的秘诀之一就在于原料的自制，蛋糕店创业，原料怎么做的呢？以下为您揭秘自制原料的秘籍。

面粉

面粉是蛋糕制作的基础原料,选用优质面粉至关重要，市面上常见的面粉有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，高筋面粉适合制作面包、披萨等，中筋面粉适合制作蛋糕、饼干等，低筋面粉适合制作蛋糕、饼干等，根据蛋糕品种的不同，选择合适的面粉。

鸡蛋

鸡蛋是蛋糕的灵魂,新鲜鸡蛋的蛋黄和蛋白比例适中，口感和营养更佳，在选购鸡蛋时，要挑选蛋黄饱满、蛋白清澈的鸡蛋，自制蛋糕时，鸡蛋的处理方法如下：

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量白糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
2. 分离蛋黄和蛋白,分别处理，蛋黄加入面粉、牛奶等材料，搅拌均匀；蛋白加入柠檬汁或白醋，打发至干性发泡。

奶油

奶油是蛋糕的香滑之源,选用优质奶油至关重要，市面上常见的奶油有动物奶油和植物奶油，动物奶油口感更佳，但价格较高；植物奶油价格便宜，但口感略逊一筹，根据个人喜好和预算，选择合适的奶油。

自制奶油的方法如下：

1. 将奶油室温软化,加入适量白糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
2. 加入柠檬汁或白醋,继续打发至干性发泡。

牛奶

牛奶是蛋糕的液体原料,选用优质牛奶至关重要，市面上常见的牛奶有全脂牛奶、脱脂牛奶和低脂牛奶，根据蛋糕品种的不同，选择合适的牛奶。

糖

糖是蛋糕的甜味来源,选用优质白糖或细砂糖即可，在打发鸡蛋时，加入适量白糖，有助于打发。

蛋糕店创业,原料自制是关键，掌握以上秘籍，相信您能制作出美味可口的蛋糕，在创业过程中，不断学习、积累经验，相信您的蛋糕店一定会越来越受欢迎，祝您创业成功！